Mencicipi suatu kuliner lokal ialah salah satu metode terbaik untuk mengenal kultur pada suatu tempat atau negara. Salah satu negara yang populer sebagai destinasi liburan ialah Korea terpenting Korea Selatan.
Tidak hanya populer dengan musik Kpop dan serial dramanya, Korea Selatan juga mempunyai berjenis-jenis kuliner khas yang menarik untuk diicip.
Seperti kebanyakan kuliner di segala dunia, makanan khas Korea sudah diberi pengaruh selama berabad-abad oleh penduduk orisinil maupun penjajah. Faktor-elemen makanan Jepang, Mongolia dan Cina juga sudah mempengaruhi dan meningkatkan cita rasa makanan khas Korea.
Dikala Anda mengunjungi Korea, Anda akan menemukan banyak makanan khas Korea mulai dari barbeque (gui), semur (jjigae), sup (guk), lauk (banchan) dan makanan manis (dijeoteu) yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
Nah seandainya penasaran apa saja opsi makanan khas Korea, berikut 6 makanan khas Korea yang berhasil Liputan6.com rangkum dari berjenis-jenis sumber Sabtu (2/3/2019)
1. Kimchi
Kimchi ialah makanan khas Korea yang paling dikenal dunia. Kimchi populer di kalangan orang asing karena rasanya yang unik, poin nutrisi tinggi, serta kandungan serat dan kalori rendah.
Kimchi ialah hidangan pedas dan asam yang terbuat dari sayuran fermentasi. Kimchi disiapkan dengan berjenis-jenis jenis bahan, melainkan bahan utama yang paling awam ialah kol padahal berjenis-jenis sayuran bisa difermentasi untuk membikin kimchi.
Bagi orang Korea, Kimchi paling populer karena poin tradisinya yang signifikan. Tanpa kimchi, makan malam dianggap tak komplit. Malahan UNESCO memutuskan Kimchi sebagai warisan kultur tak benda untuk rakyat Korea.
Kimchi hadir di hampir segala makanan Korea, baik itu sarapan, makan siang, atau makan malam. Wilayah Gyeongsang-do menyiapkan versi asin dan pedas padahal kawasan Hwanghae-do kurang pedas dengan rasa labu.
2. Bibimbap
Bibimbap ialah makanan khas Korea yang meliputi berjenis-jenis sayuran, daging, dan kimchi slot dan dikasih telor telor mata sapi. Disajikan dalam mangkok, bibimbap mempunyai banyak rasa tergantung pada sayuran dan daging apa yang dipakai selama cara kerja memasak.
Awalnya Bibimbap dikenal sebagai goldongban selama Dinasti Joseon, makanan khas Korea ini berganti nama pada abad ke-20. Hidangan tradisional ini seharusnya dimakan pada malam Tahun Baru Imlek bagi kebanyakan orang Korea.
Bahan-bahan yang ditemukan di bibimbap bervariasi menurut kawasan, dan versi hidangan yang paling familiar bisa ditemukan di Jeonju, Tongyeong, dan Jinju.
3. Bulgogi
Salah satu makanan khas Korea yang populer selain Kimchi ialah Bulgogi, hidangan ini terdiri dari irisan daging tipis yang dimarinasi untuk mendapatkan rasa manis, gurih atau pedas,dan berasap.
Bulgogi dihasilkan dengan daging sapi atau babi dan umumnya dipanggang melainkan juga bisa dibakar, disangrai atau digoreng. Dagingnya umumnya dibungkus dengan selada dan umumnya dimakan dengan ssamjang (pasta pedas merah tebal).
Bulgogi diyakini sudah menjadi komponen dari makanan Korea sejak periode Goguryeo dari 37 SM dan disebut neobiani selama Dinasti Joseon.
4. Samgyetang
Makanan ini awam dihidangkan terpenting selama musim panas. Samgyetang ialah sup tradisional yang terbuat dari ayam, bawang putih, nasi, daun bawang, jujube Korea, ginseng Korea, dan rempah-rempah.
Dikenal Samgyetang mempunyai poin nutrisi yang tinggi. Tidak hanya dikenal karena kandungannya yang sehat melainkan Samgyetang juga populer karena rasanya yang creamy dan kenyal.
Samgyetang ialah makanan utama selama musim panas. Orang Korea percaya makan sup panas dipercaya bisa membantu stamina dan kesehatan. Orang Korea suka melahap sup ini pada tiga hari tertentu dari kalender lunar ialah Chobok, Jungbok dan Malbok.